マチダの生活

　あったー！鶏コクしょう油ラーメンを作った記事で書いた、ラーメン作りの参考にした映像！！

参考ページ【淡麗】鶏コクしょう油ラーメン爆誕

　ずっと以前のことだと思っていたのに、たった６年前だったんだね。件の記事を書いていたときには『鶏もも肉で出汁を取る』『しょう油を最後に加えて香りを活かす』というような文字情報しか記憶になかったものが、こうして動画を見た瞬間にその人物、店舗の様子などがひもづいていくのが面白い。そうかぁラーメン屋さんがマルちゃん正麺をカスタマイズする動画だったのかぁ。

　せっかくなので今一度、レシピの通りに作って食べてみたいぞ！

　ワインは普段飲まないのだが、突然飲みたくなった。最近はヘミングウェイのメモワール「移動祝祭日」を読んでおり、若きヘミングウェイがワインを飲む描写が頻繁に出てくることから、恐らく影響されたのであろう。

　とりあえず赤がいいかな。となれば肉？しかし牛という気分でもないので、この日のお買い物担当であった妻に鶏モモ肉を１パックお願いした。さて何を作ろうか。

　実はもう一杯分スープが残ってるんだなこれが。

参考ページ余ったチャーシューのタレでラーメンを作ろう

　豚出汁・煮干し・かつお節・しょう油・みりん・鶏ガラスープ・コショウ・ラード・味の素・和風だしなどで構成され、既にラーメンのスープとしては仕上がっているのだが、二杯目もこのまま食べてしまっては面白くない。ぜひとも違ったアレンジを試してみようじゃないか。

　なんでもない煮物が好きだ。なんでもなければ何でもないほど好きで、食べるその瞬間はもちろん仕込んでいる最中も好きだ。

　今回はそんなわたしの、煮物を作ったある日の様子をご紹介しようと思う。