マチダの生活

　あったー！鶏コクしょう油ラーメンを作った記事で書いた、ラーメン作りの参考にした映像！！

参考ページ【淡麗】鶏コクしょう油ラーメン爆誕

　ずっと以前のことだと思っていたのに、たった６年前だったんだね。件の記事を書いていたときには『鶏もも肉で出汁を取る』『しょう油を最後に加えて香りを活かす』というような文字情報しか記憶になかったものが、こうして動画を見た瞬間にその人物、店舗の様子などがひもづいていくのが面白い。そうかぁラーメン屋さんがマルちゃん正麺をカスタマイズする動画だったのかぁ。

　せっかくなので今一度、レシピの通りに作って食べてみたいぞ！

　長かった夏休みが終わり息子たちの学校が始まった日、二学期も元気で頑張ろうという意味で夕飯に手作りチャーシューを出した。ということは、である。

ということは余ったチャーシューのタレでラーメンを作ろう
【淡麗】鶏コクしょう油ラーメン爆誕

　今回は豚の出汁を活かしたラーメンを作ってみたいなって。

　実はもう一杯分スープが残ってるんだなこれが。

参考ページ余ったチャーシューのタレでラーメンを作ろう

　豚出汁・煮干し・かつお節・しょう油・みりん・鶏ガラスープ・コショウ・ラード・味の素・和風だしなどで構成され、既にラーメンのスープとしては仕上がっているのだが、二杯目もこのまま食べてしまっては面白くない。ぜひとも違ったアレンジを試してみようじゃないか。