マチダの生活

　長かった夏休みが終わり息子たちの学校が始まった日、二学期も元気で頑張ろうという意味で夕飯に手作りチャーシューを出した。ということは、である。

ということは余ったチャーシューのタレでラーメンを作ろう
【淡麗】鶏コクしょう油ラーメン爆誕

　今回は豚の出汁を活かしたラーメンを作ってみたいなって。

　暑くなったとはいえ夕方になれば幾分涼しい風が吹いていたものだが、昨日からそれが無くなった。妻を迎えに行くため玄関を一歩出た瞬間のムワッとした空気感でそれがわかった。ということで2026年わたしの夏は7月8日（水）の夕方から始まりましたよろしくお願いします。

　でね。

　ネギの青いところって余りがちでしょ。

　もちろん青いところには青いところの良さがあるからそれに合った料理に使えばいいとして、それでもなお余りがちでしょ。そうしたらネギ油を作ればいい。そのさい丁寧に火を通していけば残った殻も揚げネギとして美味しく食べられるからそうすればいい。