大根の皮は捨てずにポン酢に漬ければいいじゃない

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　大根を料理に使おうと思えば皮を剥かなければいけない…というほどでもないがそうする料理が多い。そうして剥けば皮が残る。そのまま捨ててしまうのは余りにももったいないので、ポン酢にでも漬けてやればいいと思うんだ。

大根の皮のポン酢漬けの作り方

　先日、普通の煮物を作った際に残った大根の皮がこちら。

　もう切っちゃってますけども、あとはこれをポン酢に漬けるだけなんだな。いっけねこれめっちゃ短い記事になるぞ。

　ポン酢が入ると大根が水を出すので、量は意外と少なくて大丈夫。

　ラップをして冷蔵庫に入れて、気が付いた時に上下を返したりなんかしながら3～4時間ぐらい漬け置いたのが以下の画像だ。

　漬け置く時間は完全にお好みで。30分程度でも全然美味しく食べられるし、一日置けばそれはそれでこなれた味になる。

　なんでもない料理ではあるが、こんなものでも一品増えるとその日のおかずにバリエーションが増えて嬉しいものだ。ただ切って漬けるだけなのでぜひお試しいただきたい。